很多人说吃海参对身体好,可以增强身体免疫力,使免疫系统恢复好,我们来盘点一点海参的好处.
海参，是一种营养价值很高的海产品，人们常用其滋补身体及药用，有研究表明，海参的体内有一种神秘的营养物质，这种营养物质可以帮助人体的伤口修复和再生，常用于医药及药理方面。
调节免疫力：海参里面富含丰富的胶原蛋白和牛硫酸以及18种氨基酸和微量元素，对身体的营养价值比较高，能够有效的提高机体的免疫力，减少疾病的出现。
抗肿瘤：海参里面含有丰富的盐皂多糖，还具有角蛋白和大量的精氨酸，能够修复机体细胞再生，也能够促进受损后的机体修复，达到抗肿瘤的作用。
延缓衰老：海参里面富含大量的胶原蛋白，而且还能够起到生血养血的作用，延缓机体的衰老，使皮肤变得细腻而且也有利于面部皱纹的消失，并且长时间的使用也不会长胖，还会使面部的色斑去除，从而有效使患者达到延缓衰老美容养颜的作用。
降血糖：海参里面富含丰富的岩藻多糖钙物质，也具有一定的降血脂和抑制血液凝结的功效，长时间的坚持食用海参，能够有效的预防，患者出现高血压和冠心病，也能够起到很好的降血糖作用。
《本草纲目拾遗》中记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及预防肿瘤等作用。
海参含有人体不能合成的八种必须氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富，也是人体最为需要的营养素。
1、精氨酸
海参号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白的主要成分，可以促进人体细胞的再生和机体损伤后的修复，提高人体的免疫功能，消除疲劳；还有预防皮肤衰老、美容养颜等特殊功效。
2、赖氨酸
赖氨酸在其它植物性食品中很少含有，海参中含量非常高。赖氨酸被称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
海参中还含有特殊的活性营养物质，比如酸性粘多糖，海参皂甙等都能对人体起到很好的保健作用。
酸性粘多糖具有调节机体免疫功能，降低血液粘度，抑制栓塞形成；促进机体造血功能的恢复，并有着强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
是生血、养血和钙质吸收的物质基础，具有调节免疫功能，保护细胞水分，延缓皮肤衰老等作用。
有效抑制肿瘤细胞的生长，对抗组织细胞老化，调节免疫功能，刺激骨髓红细胞生长，抗疲劳。
海参做粥，营养价值很丰富。做海参粥的时候，里面要加点姜丝，能够暖胃。海参粥受到很多老年人，尤其是体弱虚寒的老人的喜爱；还有就是产妇，吃点海参粥，对恢复身体是有很好的帮助的。
海参粥以小米为最佳，把海参切小块，在小米粥快要熟的时候放进去，完成熟了以后，先不要急于开锅，稍微焖5、6分钟，再开锅食用。也可以做杂粮粥（高压锅把各种杂粮压熟以后，等气放尽以后，开锅，把切碎的海参放进去，再合盖，焖10分钟以上，开锅即可食用。
大家在平常生活中可以按以上这些方法来吃,即满足来口腹之欲,又加强了身体健康.
本文作者： 张飞翔 浙江大学医学院附属邵逸夫医院
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